موسوعة غذاؤنا - الجزء الخامس

"موسوعة غذاؤنا - الجزء الخامس"، إن احتياجات الإنسان للحبوب ومنتجاتها تبدأ من الأشهر الأولى من حياة الطفل حيث يدخل النشا وهو أحد مشتقات الحبوب في غذاء الطفل الرضيع وبعدها يأتي الغذاء المركز للطفل وهو المهلبية (مجروش الاندوسبرم المطبوخ والمحلى) ثم يتدرج الإنسان بعد ذلك ليتناول منتجات الحبوب بشكل أوسع وأكبر يتناوله الخبز والمعكرونة والرز والحلوى ..الخ من الحبوب ومنتجاتها ومشتقاتها لذا فالحبوب للإنسان مصدر مهم للتغذية وللتنشئة والنمو. وتتساو دول العالم بهذا المصدر من دول متقدمة إلى دول متوسطة التطور إلى الشعوب النامية والفقيرة وتعتبر الحبوب المصدر الكربوهيدراتي الأساسي لتغذية الشعوب الفقيرة حيث يحتل 70% من غذائهم إضافة إلى ذلك فأن العلاقة أصبحت قوية بين الإنسان والحبوب ولهذا الغاية اتسعت زراعة الحبوب بشكل كبير بحيث تحتل المساحة المزروعة بالحبوب خمس مساحة العالم المزروعة وتطورت مساحة الحبوب لتشمل الرز والذرة الصفراء والشعير وأصبح الفن في خلط مساحيق هذه المنتجات لسد الفجوة الغذائية من هذا المصدر الحيوي والمهم وأن اكثر دول العالم تسعى لأن يكون لها خزين احتياطي من هذه المادة الأساسية وأن وطننا العربي بمساحاته الزراعية يستطيع أن يغطي احتياجات مواطنيه على الدوام إذا تم استغلال الأرض الزراعية استغلالا جيدا ومدروسا والله أسأل أن يوفق القائمون لتحقيق ذلك.