الموسوعة النباتية

المقدمة

 

الحمد لله الذي خلق الإنسان وعلمه البيان وعلمه ما لم يكن يعلم، سخر له ما في الأرض جميعاً وهداه إلى أسراره وسننه، وصلى الله على سيدنا محمد الذي أرسله الله رحمة للعالمين، علمنا كل ما ينفعنا في ديننا ودنيانا فقال عليه الصلاة والسلام: ((لكل داء دواء فإذا أُصيب دواءٌ الداء برأ بإذن الله عز وجل)) {أخرجه مسلم}، صلى الله عليه وعلى آله وصحبه أجمعين.

 

وبعد:

 

كثرت التساؤلات والاستفسارات عن النباتات، كيف تنمو؟ وكيف نعتني بها؟ وما هي مكوناتها وفوائدها؟ فكانت هذه الموسوعة النباتية.

 

وتتكون هذه الموسوعة النباتية من أربعة أجزاء

 

الجزء الأول (الخضروات)،

 

الجزء الثاني(الفاكهة)،

 

الجزء الثالث (الحبوب)،

 

والجزء الرابع (البقول).

 

وقد تحدثت في الجزء الأول: (الخضروات)، عن مجموعة من الخضروات التي يكثر تداولها فذكرت: موطنها الأصلي، والوصف النباتي وحاجاتها الزراعية، والمكونات الفعالة والاستعمالات، والفوائد الطبية، بأسلوب سهل وميسر للعامة وأصحاب الاختصاص بعيداً عن الطول الممل وعن القصر المخل، وهذا البحث ليس بجديد في عناوينه ومضمونه فقد سبقته أبحاث في هذا المجال لكنها لم تكن تخلو من إطالة في بعض المواد وقصور في بعضها الآخر.

 

وستأتي الأجزاء الأخرى تباعا بإذن الله

 

والله أسأل أن يكون هذا البحث خالصاً لوجهه الكريم وأن ينفع به.

 

المهندسة الزراعية: فتحية محمد رمضان برقان.

 

15- رجب- 1429هـ

 

18- تموز- 2008م

 

عمان – الأردن

البصل

 

(Onion) بالإنجليزية. (Allium cepa) باللاتينية. (Liliaceae) العائلة الزنبقية.

 

الموطن الأصلي والصفات النباتية:

 

الموطن الأصلي للبصل هو مصر وكان يسمى في اللغة المصرية القديمة (بصر) ومنها اشتقت كلمة بصل. والبصل نبات معمر يتركب من ساق قرصية تحمل على سطحها السفلي جذوراً عرضية ليفية. ومن أعلى توجد الأوراق المتشحمة للبصلة.

 

وتتركب الورقة من نصل اسطواني أخضر اللون، وقاعدة شحمية بيضاء ويوجد في آباط الأوراق براعم ابطية. وتلتف الأوراق حول البرعم الطرفي الذي ينمو ليكون الأوراق الهوائية.

 

حاجات الزراعة:

 

يزرع البصل بواسطة البذور أو التقاوي (الأبصال الصغيرة). ويحتاج البصل إلى درجات حرارة منخفضة في بداية مراحل نموه. يزرع البصل بالبذور في آخر شهر كانون الثاني وحتى منتصف شباط. وتزرع التقاوي في شهر تشرين الأول وتشرين الثاني حتى شباط وتزرع في أحواض أو في اثلام حسب طريقة الري.مسافة الزراعة بين الشتلات (10سم) والاتلام (50سم). يُحصد محصول البصل بعد جفاف الأوراق الخضراء وتدليها للأسفل بنسبة (50%) من نباتات الحقل وذلك بعد زراعتها من (5-6 شهور).

 

المكونات الفعالة والاستعمالات:

 

ذكره الله تعالى في القرآن الكريم (ﮛ ﮜ ﮝ ﮞ ﮟ ﮠ ﮡ

 

ﮢ ﮣ ﮤ ﮥ ﮦ ﮧ ﮨ ﮩ ﮪ ﮫ ﮬ ﮭ ﮮ ﮯ ﮰ ﮱ) [البقرة:61]. وثبت عن النبي : أنه منع آكله من دخول المسجد. رواه البخاري ومسلم. وعنه  أيضاً أنه: أمر آكله وآكل الثوم أن يميتهما طبخاً. رواه مسلم.

 

محتويات البصل:

 

يحتوى كل (100غم من البصل من 89.1غ من وزن ماء. 6.3غ كربوهيدرات 3.غ دهن، 1.6% مواد زيتية 60.% أملاح ، 2% سليلوز.

 

هو غني بالكالسيوم والفسفور. ويحتوي على فيتامين (أ) و(ب2) (الريبوفلافين) ويحتوى على فيتامين (ج) ولكن تنخفض كميته منه عند الطبخ. ويوجد به كمية متوسطة من الحديد ولكن الجسم يستفيد من الحديد الموجود في البصل بنسبة (90-100)%.

 

يحتوى البصل على زيوت طياره مكونة من مواد عضوية كبريتية. وهذه الزيوت لها تأثير مميت على معظم الميكروبات. ويحتوى البصل على مادة الجلوكونين وهي مادة شيبه بمادة الأنسولين حيث يساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم.

 

فوائده الطبية:

 

1- يحسن لون الجلد ويحمر الوجه. ويحافظ على البشرة ويعمل على فتح مسام الجسم.

 

2- منظم لضربات القلب.

 

3- يقوي المعدة.

 

4- اذا سلق في الماء وأكل يقطع السعال وخشونة الصدر والصفراء.

 

5- يدر البول عند انحباسه في المثانة وذلك بتقطيع البصل قطع مستديرة أو يفرم ويسخن تسخيناً خفيفاً ويستعمل للتلبيخ فوق الصدر لمعالجة السعال الديكي وفوق الصدر والظهر لمعالجة التهاب الرئتين. وفوق موضع الكلى والمثانة لمعالجة انحباس البول. وحول الرقبة وفوق الحنجرة لمعالجة التهاب اللوزتين واختفاء الصوت (البحة). ووراء الأذن لاستدرار القيح من داخلها. وفوق أصابع القدمين وأسفلها لمعاجلة الاحتقان (التثليج).

 

6- يلين الطبيعة(الاسهال).

 

7- فاتح للشهية.

 

8- يدر الطمث.

 

9- يقطع النزيف الأنفي (الرعاف).

 

10- مقوي لبصيلات الشعر وذلك بدلك فروة الرأس بعصير البصل.

11- منشط للدورة الدموية.

 

12- من أكله مسلوقاً قبل النوم أزال عنه القلق والتوتر.

 

13- يقوي القلب.

 

14- منشط للرحم

 

15- يقطع القئ

 

16- إذا اكتحل به مع العسل بكميات متساوية نفع من ضعف البصر ومن قرحة العين والتعرض للزيوت الطيارة مطهر للعين.

 

17- اذا قطر ماء البصل (عصيره) في الأذن نفع من طنينها ومن سيلان القيح منها، ومن ثقل السمع، ومن الماء اذا دخل فيها. وينصح بمعالجة طنين الأذن بوضع قطعة من القطن مبللة بعصير البصل بداخلها، وتركها لمدة 12 ساعة وتغير صباحاً ومساءً. ويستمر ذلك حتى الشفاء.

 

18- يفيد في علاج الروماتيزم وذلك بغلي عدة رؤوس من البصل اليابس (الناشف) دون تقشيرها لمدة ربع ساعة، ثم يشرب من هذا الماء المغلي قدر كوب كبير واحد صباحاً على الريق وآخر في المساء قبل النوم.

 

19- يستخدم في علاج الالتهابات الفطرية، وذلك بالقيام بعصر بصلة كبيرة يدهن به المكان المصاب مع تركه ملامساً للجلد لمدة ربع ساعة. ثم توضع القدم في حمام دافئ.

 

20- يفيد في حالات الدوخة والإغماء.

 

21- يفيد مرض السكر وارتفاع ضغط الدم. وذلك بأكل بصلة متوسطة الحجم يومياً.

 

22- يسهل الهضم ويطرد الغازات ويلين الباطن بأكل بصلة واحدة متوسطة.

 

23- يستخدم لتطهير الأمعاء والفم فإن مضغ الإنسان للبصل لمدة ثلاث دقائق يعد كافياً لقتل جميع الميكروبات إلى حد التعقيم.

 

24- معالج للإسهال مع صفار البيض وحبوب الكراوية. وطرد الديدان المعوية عند الأطفال بنقع شرائح البصل في ماء طول الليل ويصفى عند الصباح ويعطى مع العسل للطفل حتى يتم طرد الديدان.

 

25- يمنع حدوث الذبحة الصدرية.

 

26- يمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية مما يقلل الإصابة بتصلب الشرايين.

 

27- ينشط الكبد والبنكرياس ويساعد على الشفاء من مرض البول السكري.

 

28- مهدئ للأعصاب.

 

29- مقوى للباه- منشط للجنس.

 

30- يزيد المني.

 

31- إذا أخذ عصير البصل وامتزج بالخل وطلى به الوجه أزال النمش شريطة الجلوس بعد طلاء الوجه في الشمس. وكذلك إزالة البقع البنية التي تحدث نتيجة أمراض الكبد. والدهان يكون مرتين في اليوم بصفة مستمرة إلى أن تزول البقع.

 

32- إذا خلط عصير البصل مع العسل يمنع الخناق (ضيق التنفس)

 

33- إذا أخذ عصير البصل مع الملح نفع عضة الكلب (كمطهر للجروح)

 

34- إذا استنشق (شم) عصير البصل يشفي الزكام والأنفلونزا (نقى الرأس).

35- إذا دلك من به داء الثعلب ازاله وانبت الشعر فيه بسرعة.

 

36- يقوم بفتح العروق والبواسير.

 

37- يعمل على تنقية الرئة اللزجة.

 

38- ينفع من أوجاع المقعدة وذلك بعد شويه ثم يهرس بالسمن أو البيض ثم يوضع على المقعدة ضماداً.

 

39- ينقي الجسم من الأملاح.

 

40- يعالج الكوليرا وذلك إذا أخذ قبضة يد من قشر البصل ثم غلي بالماء حتى يصبح لونه كالشاي ثم تتركه ينقع لمدة (10) دقائق ثم يصفى ويشرب على عدة مرات فسبحان الله حتى القشرة لها فائدة فانظروا إلى حكمة الله تعالى وبديع صنعه.

 

41- يعالج الكالو (مسامير) القدم أو أصابع القدم بوضع بضع شرائح من البصل فوقها من المساء وحتى الصباح وتكرر هذه العملية إلى أن يتم نزع المسمار في حمام ماء ساخن والصابون. وتزول الثآليل بسهولة بتضميدها بشرائح من البصل مشبعة بالخل وتثبيتها فوق الثآليل.

 

42- يعالج الإكزيما. فإذا فرمت بصلة صغيرة وأضيف إليها ملعقة خل كبيرة مركزة في فنجان ثم تقلب جيداً ثم يدهن المكان المصاب عدة مرات إلى أن يتم الشفاء بإذن الله تعالى يستخدم لتنظيف القمل عند الأطفال كالآتي: امزجي ملعقة من عصير البصل مع ملعقة من عصير البقدونس مع كمية من زيت السمسم (السيرج). ويدلك الرأس جيداً بهذا المزيج حتى يعم الرأس ويصل إلى فروة الرأس. وعرضي الرأس للشمس. كرري هذه العملية عدة أيام للتأكد من القضاء التام على القمل وبيضه.

 

43- يساعد على تفتيت الحصوات الكلوية. ويدر اللبن للمرضع.

 

44- تعالج نوبات السعال الديكي وغيرها بمعقود البصل وذلك بطبخ شرائح البصل في سكر النبات لعمل شراب يعطى منه ملعقة كبيرة كل ساعتين.

 

45- تعالج نوبات الربو (استما) بإعطاء ملعقة صغيرة كل ثلاث ساعات من مزيج عصير البصل مع العسل بكميات متساوية.

 

46- يوصي الأطباء بأن لا يخلو طعام المصابين بالسرطان من البصل في جميع الوجبات.ولطرد الديدان المعوية والشعرية ومعالجة البواسير تستعمل حقن البصل الشرجية وذلك.

 

بغلي نصف بصلة متوسطة الحجم لمدة (3) دقائق في لتر ماء وتصفيته بعد ذلك لحقنه فاتراً في الشرج.

 

47- بذوره تُذهب البهق.

 

أضرار البصل:

 

1- الإكثار منه يجلب النوم.

 

2- يورث الصداع.

 

3- يضر العقل.

 

4- يعطش ويضعف البصر.

 

5- يورث النسيان.

 

6- يغير رائحة الفم ويؤذي الجليس والملائكة لذلك منع رسول الله  آكله من دخول المسجد لما فيه من الإيذاء للجار وقد قال  (من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فلا يؤذي جاره) رواه مسلم.

 

7- يولد كثرة الريح، ويكثر اللعاب.

 

ملاحظة:-

 

هذا لمن أكثر من أكله أما من استعمله لقصد قطع الداء فبمجرد الشفاء ينقطع عن تناوله ولكن ليس بالكلية بل يأكل باعتدال وكل ما زاد عن حده انقلب ضده. ومن أراد أن يقطع هذه الأضرار السابقة فليأكله بالخل أو مطبوخاً فتزال هذه الأضرار.

 

فائدة:-

 

1) من أكل ثوماً أو بصلاً وأراد قطع رائحتها فليأكل البقدونس الأخضر أو النعناع أو الكزبرة الخضراء.

 

2) للقوة التناسلية: تأخذ رأس بصل وتقطعه إلى قطع صغيرة ثم يغلى على النار ويا حبذا بزيت الزيتون ثم يضاف إليه بعد تمام الطهي صفار بيضتين ويكون فطروك لمدة أربعين يوماً.

 

3) يجب أن لا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد العادي عن بصلتين متوسطتين في اليوم الواحد ولأصحاب المعدة السليمة.

الثوم

 

بالإنجليزية (Garlic). بالاتيتية (Allium sativum). العائلة الزنبقية. (Liliaceae)

 

الموطن الأصلي والصفات النباتية:

 

الموطن الأصلي للثوم (مصر) فقد عرفه قدماء المصريون ووجد في مقابرهم ومصر هي ثاني أكبر دولة منتجة للثوم في العالم بعد اسبانيا. نبات الثوم له ساق قرصية بُصلته مركبة وتتكون من عدة بصيلات كل منها بصلة صغيرة تسمى الفصوص. والفصوص بيضيه محدبة الظهر مغطاة بجلد أبيض. وبنزع الأغلفة الغشائية البيضاء نجد طبقة جلدية لا معة ملتصقة بلحم الفص ولونها محمر قليلاً وبفصلها نجد حرشفتين متشحمتين لونهما أبيض. والداخلية مصفرة وأرق من الخارجية السميكة. وفي الوسط توجد ورقة أو ورقتين مطويتان لونهما أخضر مصفر. والثوم نبات معمر ذو أوراق مبططة ضيقة.

 

حاجات الزراعة:

 

يتكاثر الثوم بالفصوص (بصيلات). ويتم زراعته في اتلام في شهر ايلول حيث يؤدي التبكير في زراعته إلى زيادة المحصول الكلي والنضج المبكر. مسافة الزراعة بين كل بصيلة وآخرى (7-10)سم. يعرف نضج النبات بجفاف العرش ورقاد (80-90)% من النباتات وذلك في الثوم البلدي. أما الثوم الصيني تصفر الأوراق ولا تنحني. ينضج الثوم البلدي بعد (28-30) اسبوع من الزراعة. وأما الثوم الصيني فينضج بعد (30-32) اسبوعاً من الزراعة.

 

المكونات الفعالة والاستعمال:

 

الجزء المستعمل طبياً هو فصوص الثوم ويلاحظ أن فاعليته تزداد بعد تخزينه لمدة ستة أشهر ورد ذكر الثوم في القرآن الكريم في قوله تعالى(ﮛ ﮜ ﮝ ﮞ ﮟ ﮠ ﮡ ﮢ ﮣ ﮤ ﮥ ﮦ ﮧ ﮨ ﮩ ﮪ ﮫ ﮬ ﮭ ﮮ ﮯ ﮰ ﮱ ﯓ ﯔ ﯕ ﯖ ﯗ ﯘ ﯙ ﯚ ﯛ ﯜ ﯝ ﯞ ﯟ ﯠ ﯡ ﮱ) [البقرة:61].

 

وثبت في الصحيح أنه r أمر آكله وآكل الثوم. أن يميتها طبخاً) رواه البخاري وثبت في الصحيحين أنه r منع آكله من دخول المسجد) متفق عليه.

 

يوجد في الثوم (25و%) زيوت طيارة. ويحتوي على مركبات عضوية كبريتية مثل ثنائي كبرتيور الآليل. وثنائي كبريتور الدياليل. كما يحتوي على جلوكسيد الأليسين وهي المادة الأساسية للصفات العلاجية. وهي مضاد البكيتريا الرئيسي في الثوم ويحتوي الثوم على انزيم محلل. ومادة غروية وقليل من زيت ثابت ويحتوي على مادة الجلوكونين ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. وهرمونات ومواد مضادة للعفونة. يحتوي البصل والثوم على سكر رباعي الفركتوز يسمى سكر سكوربوز.

 

فوائده الطبية:

 

1- يسكن آلام الأسنان والروماتيزم. بوضع الثوم المهروس فوق موضع الألم وتسكين آلام الأذن بتنقيط بضع نقط دافئة من زيت الزيتون طبخت به بضعة فصوص من الثوم (أو وضع فص واحد مقشر في الأذن على جانب الألم). ويستخدم لتسكين آلا لام الموضعية التي لا يعرف لها سبب ظاهر.

 

2- يستخدم لعلاج الجروح والقروح وقشرة الرأس. (بعصير الثوم).

 

3- يخرج دود البطن ويقتله. ويقتل الديدان المعوية والشعرية ويطهر الأمعاء منها خصوصاً عند الأطفال. وذلك بإعطاء الطفل في الصباح كوب من الحليب غلي فيه بضع فصوص من الثوم. ويلي ذلك حقنه شرجية دافئة بمغلي الثوم في الماء أو الحليب وذلك بغلي ثلاث فصوص من الثوم فقط (زيادة كمية الثوم تسبب تخرش الأمعاء) في ثلاثة أرباع اللتر في الحليب أو الماء (والحليب أفضل لأنه يقي جلد الأمعاء من التخرش بالثوم). ثم تصفيته وحقنه ببطئ ساخناً بدرجة حرارة (35ْم) في الشرج. يلاحظ أن أكل من (3- 4) فصوص من الثوم يومياً يخرش المعدة والأمعاء ويفسد الهضم.

 

4- يدر البول. ومُعَرق ويستعمل الثوم بمفرده أو مع البقدونس وزيت الزيتون كعلاج لطرد الرمال والحصوات.

 

5- يدر الطمث.

 

6- ينفع من عضة الكلب.

 

7- يخرج المشيمة.

8- يعالج عرق النسا.

 

9- يكثر المني

 

10- يفيد مرضى السكري.ومرض البول السكري وذلك بوقايتهم من مضاعفات المرض كضعف الذاكرة والخدر أو فقدان الحس في الأطراف (نتيجة لإصابة الأوعية الدموية بأضرار السكر ولاختلال الدورة الدموية فيها.

 

11- قابض للنزيف الخارجي.

 

12- ورائحة الثوم طاردة للثعابين والحشرات المنزلية.

 

13- يقطع السعال المزمن – الكحة- والسعال الديكي وبعض أنواع الربو وذلك ببلع الفص بعد تقشيره أو يستعمل شراب الثوم (تقشر فصوص الثوم ثم تخرط ثم يضاف لها ملعقة أو اثنتين من العسل الأسود وتترك في وعاء مغطى (2- 3) ساعات وتأخذ ملعقة عند اللزوم وقت السعال.

 

14- طارد للأرياح. وهاضم للطعام.

 

15- يفيد في تقوية الذاكرة ويذهب النسيان.

 

16- ينفع أوجاع الصدر للذي أصيب بالبرد.

 

17- يقوي مناعة الجسم ويكسبه نشاطاً وحيوية وقدرة على العمل.

 

18- يفيد زيت الثوم بحماية النسيج العضلي للقلب وينشطها. وينشط الجسم وخاصة عند بذل جهد كبير بالعمل أو السير الطويل.

 

19- يقضي على السرطان بإذن الله تعالى أو على الأقل يعيق نمو خلايا السرطان.

 

20- يقاوم السموم ويطردها (كما يشفي الاضطرابات الناتجة عن التسمم المزمن بالنيكوتين الإفراط بالتدخين).

 

21- يقي من تصلب الشرايين. واختلال الدورة الدموية. (وذلك لأن الثوم يذيب البلورات التي تتجمع في الجسم ويقلل الضغط على الشرايين).

 

22- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. ويخفض ضغط الدم العالي.

 

23- يزيل البلغم.

 

24- يقطع العطش.

 

25- يشفي الجرب.

 

26- يسكن الألم الناتج من لدغ الحشرات ومطهر للجروح.

 

27- يُصفي الحلق.

 

28- يقتل القمل والصبان (بيض القمل) ويعالج القشور في فروة الرأس وتقصف الشعر وذلك إذا كان بسبب جفاف فروة الرأس. (تقطع الفصوص وتوضع في إبريق مع كمية كافية من الفازلين (تغطى الفصوص تقريباً) أو الدهن النقي ثم يوضع الإبريق في حمام دافئ (حلة بها ماء مغلي) لمدة ساعتين. ويستخدم هذا المرهم في انجلترا لأمراض الصدر والآم العشب وصعوبة التنفس وكذلك في السعال الديكي. ودهان فروة الرأس بزيت الثوم يومياً يقي من تساقط الشعر.

 

29- فتح للسدد (يوضع فص ثوم على الجلد في المنطقة المراد فتحها لأنه كاوٍ ومهيج ويستعمل الثوم من الخارج كمهيج للجلد.

 

30- يستعمل عصير الثوم لعلاج السل الحنجري. ويستعمل استنشاق عصير الثوم على علاج السل الرئوي ونزلات البرد.

 

31- يعالج مرض تقيح اللثة المزمن(Baradentos) والذي يسبب سقوط الأسنان المبكر بتدليك اللثة بمستخرج من الثوم. وينفع لقروح الرئة ووجع المعدة.

 

32- يسكن وجع الأمعاء.

33- مطهر للأمعاء ومخفض للحرارة. ويستخدم في تحضر مستحضر طبي يسمى الأينودول.

 

34- يستعمل عصير الثوم المخفف بالماء لتطهير الجروح.

 

35- يشفي مرض الثعلبة بالدهان بزيت الثوم أو بالبصيلات المهروسة.

 

36- ويشفي عين السمكة (الكالو) .ضماداً.

 

37- يعالج جميع أنواع الإسهال المنتن مهما كانت أسبابه بأكل الثوم فتزول العفونة ويتحسن الاسهال إلى أن يعود البراز إلى حالته الطبيعية.

 

38- يوصي بأكل الثوم للوقاية من الأوبئة (التيفوس، الكوليرا) والأمراض المعوية العفنة (التيفوئيد، الزحار) تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الأبخرة المتصاعدة من تقشير الثوم أو خرطه تكون كافية لقتل الميكروبات دون حاجة إلى أن يلمس الثوم هذه الميكروبات فقد وجد أن ميكروبات الدفتيريا والدوسنتاريا الباسيلية تتأثر بعد تعرضها لبخار الثوم أو البصل بخمس دقائق. كما أن مضغ الثوم لمدة (1-3) دقائق كاف لقتل ميكروب الدفتيريا الموجود في اللوز وكذلك قتل جميع ميكروبات الموجودة بالفم إلى حد التعقيم.

 

39- استنشاق عبير الثوم عن طريق الجهاز التنفسي ينفذ إلى الدم وكذلك أكله عن طريق المعدة ويحتفظ بتأثيره المبيد للميكروبات بضع ساعات.

 

40- يوجد للثوم تأثير مبيد على الدوسنتاريا الأميبية وعلى الميكروبات العنقودية التي تسبب تقيح الجروح وعلى الميكروبات السبحية التي ينشأ عنها كثيراً من الأمراض التسممية والتهابات اللوز والزور.

 

41- مطهر للمجاري التنفسية.

 

42- يساعد على الوقاية من مرض شلل الأطفال.

 

43- إذا خلط الثوم بالعسل أزال البهاق والجرب والقروح وحب الشباب.

 

44- يجلو الصوت ويحسنه.

 

45- يعمل على تنشيط القوة الجنسية عند الرجل والمرأة.

 

46- ينشط الدورة الدموية .

 

47- يشفي تيبس المفاصل والعضلات (بالبصيلات المهروسة).

 

48- تأخير أعراض الشيخوخة.

 

49- تساعد الأوراق الخضراء على تلين الطبيعة كمسهل.

 

50- يعالج أمراض الطحال.

 

51- يعمل على القضاء على الأنفلونزا. ومطهر للجهاز الهضمي من العفونة.

 

52- يدخل ضمن الأدوية المركبة للقضاء مثلاً على الايدز ولا بأس بإيرادها أيضاً لتعم الفائدة. من أصيب بمرض العصر الايدز فعليه أولاً أن يتوجه إلى الله تعالى والتوبة إليه ومعاهدة الصلح بينه وبين خالقه سبحانه وتعالى ثم يقوم بشراء هذه الأشياء لصنع مربى لتقيه من هذا المرض الخطير عفى الله تعالى المسلمين من شره آمين.

 

1- كوب حبة سوداء مطحونة

 

2- (70) فص ثوم كبير مطحون

 

3- واحد فنجان من التبولا البيضاء المطحونة.

 

4- ثلاثة فنجانين من لحاء الآراك مطحون (قشر أشجار السواك).

 

5- اثنين كيلو عسل نحل سدر مضمون.

 

تعجن هذه الأشياء بالعسل وتحفظ في مكان بارد وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل طعام مع الإكثار من شرب ماء زمزم إن وجد.

 

مضارالثوم:

 

1- الإكثار منه يضعف البصر. ويضعف الباه. وبعطش. ويهيج الصفراء.

 

2- ردئ للبواسير والمرضعات (يؤثر على طعم الحليب).

 

3- زيادة مقدار الثوم عهن (3-4) فصوص يومياً تسبب إلى آثار عكسية فقد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم قليلاً والإضرار بالحوامل لكثرة الغازات على الجنين. وعمل تقلصات (تبكير الطلق) للحوامل.

 

4- له رائحة وطعم نفاذتين غير مقبولين اجتماعياً لذلك ينصح بإزالتها بأكل تفاحة مبروشة أو شرب ملعقة كبيرة من عسل النحل بعد أكل الثوم بنصف ساعة.

 

5- حدوث بعض الالتهابات بالمعدة في بعض الأحيان للأشخاص ذوي الحساسية بالمعدة.

 

6- يسبب حدوث غازات وانتفاخات تؤدي إلى المغص وخصوصاً مع المسنين .

 

ملاحظة:

 

في الصيدليات أدوية كثيرة مستخرجة من الثوم ليس لها مذاقه ولا رائحته.

 

1- مستحضر جارلين. كبسولة 3 مرات يومياً

 

2- مستحضر سيركيولين. 3 فرزات مرتين يومياً.

الكراث- الكرات

 

بالإنجليزية (Egypt ion leek) باللاتينية (Allium Leek) (A- porrum). العائلة الزنبقية. (Lilaceae)

 

الموطن الأصلي والصفات النباتية:

 

يعتقد أن الموطن الأصلي للكرات هو مصر أو جنوب أوروبا.

 

النبات لا يكون أبصال في الظروف العادية إلا في المناطق الشمالية التي تكون ساعات الإضاءة فيها (19- 24) ساعة. أوراق النبات مسطحة (غير مجوفة).

 

يستخدم النبات كخضر للطبخ والأكل نيئاً. يكون النبات نورات زهرية. ويوجد نوعين للكرات الكرات المصري، الكرات أبو شوشة (يشبه البصل الأخضر).

 

حاجات الزراعة:

 

يتكاثر الكرات بالبذور التي تزرع في عروتين في (كانون الثاني وشباط) للعروة الأولى، ومن (ايلول وتشرين الأول) للعروة الثانية. ويتم حصاد أول حشة بعد حوالي (3-4) أشهر من الزراعة. ثم يتم أخذ حشه كل حوالي (20) يوم في الصيف وكل (30-40) يوم في الشتاء حيث يتم قرط النبات فوق سطح التربة بحوالي (2) سم وتربط النباتات في حزم تمهيداً لبيعها. والكرات نبات ذو حولين يعطي 12 حشة في السنة الأولى. ويعطي في الأولى وحتى الرابعة 3 طن للحشة الواحدة. ومن الحشة الخامسة إلى الثالثة عشرة حوالي 4 طن. وباقي الحشات التالية تصل إلى 3 طن للحشة الواحدة وعند الرغبة في انتاج البذور يترك النبات في السنة الثانية في شهر كانون الثاني دون حش حتى يزهر ويعطي نورات زهرية. هذا في الكرات المصري (النبطي) أما كرات أبو شوشة (الشامي) فيزرع في شهر شباط وتموز. ويتم الشتل بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من زراعة البذور. بعد ذلك ترفع الشتلات من مكانها وتزرع بنفس عمق زراعتها بالمشتل ويتم النضج على فترات وتبدأ أول النباتات في النضج بعد حوالي (4.5- 5) أشهر من الشتل ويستمر تقليع النباتات التي تم نضجها وذلك لمدة شهر إلى شهرين يتم نضج البذور في شهر تموز ثم تجمع النورات الزهرية وتستخرج منها البذور.

 

المكونات الفعالة والاستعمالات:

 

الكرات ذو قيمة حرارية متوسطة ولكن قيمته الغذائية في عصيره وأملاحه المعدنية وفيتاميناته. والكرات غني بعنصر الحديد وهو مصدر جيد لفيتامين (أ) وفيه كمية متوسطة من فيتامين (ج) وفيتامين (ب1) ويحتوى الكرات على (92%) من وزنه ماء، وبه أيضاً بروتين، وكالسيوم، وفسفور، وبوتاسيوم، ومنغنيز وكبريت ونسبة قليلة من الزيت.

 

فوائده الطبية:

 

1- يدر البول.

 

2- يثير الشهية.

 

3- يلين المعدة.

 

4- يشفي من السل والعقم.

 

5- يدر حليب المرضع.

 

6- يقطع نزيف الأنف.

 

7- يشفي من القولنج.

 

8- يقضي على اختناق الرحم.

9- إذا طبخ وأكل أو شرب ماؤه نفع من البواسير الباردة.

 

10- إذا سحق بذره وعجن بقطران وبخرت به الأضراس التي فيها الدود نثرها وأفرجها ويسكن الوجع العارض فيها.

 

11- إذا دخنت المقعدة ببذوره خفف البواسير.

 

12- أكل البصيلات والأوراق كسلاطة مغذية ومبردة للجسم.

 

13- شرب مغلي الأوراق طارد للغازات ومطهر للمعدة والأمعاء وملين.

 

14- يشفي الربو والسعال والإمساك. (إذا شرب مغلي).

 

15- ولبخة من الأوراق يشفي الآلام الروماتيزمية.

 

16- ولبخة من الأوراق تستخدم لإزالة الكلف والبهاق ويدمل القروح ويشفي نزف البواسير.

 

17- منشط للجسم إذا أكل نيئاً.

 

18- ويرطب الالتهابات البدنية ويلين الشرايين المتصلبة. ويقوي الأعصاب. ويفيد في حالات التهاب المفاصل وأمراض المسالك البولية. (إذا أكل نيئاً).

 

19- مفيد للبدناء.

 

20- عصير الكرات يستعمل ظاهرياً مع الحليب أو مصل الحليب كغسول للوجه وإزالة البقع والطفح الجلدي.

 

21- عصير الكرات مع حبوب القمح وقليل من السكر يستعمل لبخات على الخراجات والدمامل لإنضاجها وفتحها.

 

22- لمعالجة حصر البول والتهاب المثانة توضع كماده حارة من كرات مسلوق مهروس ومغطى بزيت الزيتون على أسفل البطن.

 

23- لإزالة الجلد الزائد من الأرجل والأيدي تنقع أوراق الكرات في خل وتدهن به الأجزاء المصابة.

 

24- مغلي أوراق الكرات ينفع معقم ومطهر للجروح ويسرع في شفائها.

 

25- ويعالج مهروس رأس الكرات آلام لدغ الحشرات والهوام.

 

أضرارهُ:

 

1- فساد الأسنان واللثة. ويُنتن النكهة.

 

2- ويصدِّع.

 

3- ويُري أحلاماً رديئة.

 

4- ويُظلم البصر.

 

5- بطئ الهضم.

الهليون، الاسبرجس، شوك، كشك الماظ

 

الإنجليزية (Asparagus). اللاتينية (Aspargus Officinalis) الزنبقية(Liliaceae)

 

الموطن الأصلي والوصف النباتي:

 

الموطن الأصلي للهيلون هو المناطق المعتدلة من أوروبا وغرب آسيا.

 

الهليون نبات عشبي معمر له درنه (Crown) مركبة من جذور وسيقان قرصية أرضية. ينمو من هذه الدرنة ساق متحورة تعرق بالسيقان الورقية(Cladodes) وثمارها لبية حمراء. هذه السيقان هي الجزء المستخدم للتغذية وتسمى المهموز (Spear) وهي عبارة عن ساق خضراء أو بيضاء (بتكويم التراب عليها)تنشأ من الساق القرصية الأرضية وتتحور المهاميز إلى أوراق لذلك يجب جمعها قبل تحورها إلى أوراق. أما الأوراق الحقيقية للنبات فهي عبارة عن حراشف صغيرة توجد على العقد التي على الفروع الأساسية.

 

نبات الهليون وحيد الجنس (نعث لكل نبات له فلقة واحدة في جنينه) وثنائي المسكن وفيه نسبة النباتات المذكرة والمؤنثة متساوية (1:1). تختلف مواصفات المهاميز حسب الجنس. فالمهاميز المذكرة مبكرة النضج وأغزر في المحصول. ولكن المهاميز المؤنثة أجود وأكثر سمكاً والسيقان الجديدة عصيرية جداً وشحمية.

 

يستمر النبات في الأرض لمدة تتراوح (12- 15) سنة ويعطي انتاجاً اقتصادياً ولكن يفضل تجديد زراعته بعد (6) سنوات من زراعته لضمان المحصول الجيد.

 

تنتج البذور من النباتات المذكرة حيث تحمل هذه النباتات ازهاراً مذكرة وأخرى خنثى وتجمع البذور في الشتاء (تشرين الثاني- كانون أول).

 

حاجات الزراعة:

 

يتم زراعة الهليون بالأشتال أو بالبذور. حيث يتم زراعة البذور في المشتل في منتصف شباط وحتى منتصف نيسان. وتنبت البذور بعد (3-5) أسابيع. مع مسافة زراعة بين البذور (10سم). ثم تنقل الأقراص للأرض المستديمة في شهر (كانون الثاني).

 

وتتم الزراعة بالبذور مباشرة في الأرض المستديمة في خطوط مسافة كل خط وآخر (120-150سم) على أن توضع البذور في باطن الخط على أبعاد (30سم) بين البذرة والأخرى.

 

يمكن جمع المحصول بعد عام من نقل الأقراص إلى الأرض المستديمة أو عامين من زراعة البذور بها. ويمتد موسم الجمع لمدة (2-3) أسابيع وحتى (6-8) أسابيع وفي المواسم التالية يمتد إلى (10-12) اسبوع.

 

فوائده الطبية:

 

المحتوى الغذائي البروتيني كثير مقارنة بأنواع الخضار الأخرى فهو ذو قيمة طبية مؤكدة.

 

1- يؤكل مسلوقاً فاتحاً للشهية ومنظم لحركة القلب ومقاوم للتعب ومقوي للجنس حيث يزيد المني والباه.

 

2- تؤكل السيقان كفاتح للشهية. ومسمن. ومسكن. ومسهل للولادة وطارد للغازات.

 

3- شرب مغلي السيقان مسكن لآلام وجع الظهر وعرق النسا.

 

4- والمضمضة في مغلي السيقان يسكن آلام الأسنان.

 

5- ومغلي السيقان الخضراء الطرية يستخدم لإدرار البول وعلاج الصفراء وأمراض الكبد والروماتيزم. ويستخدم مغلي النبات كمعرق.

 

6- تستعمل الجذور لعلاج مرض الزهري. كما يستعمل منقوع الجذور لتفتيت الحصى في الكلية.

 

7- أما الثمار فتستعمل لعلاج اضطراب المعدة. وعلاج أمراض كثيرة منها السرطان وآلام القلب.