الثوم

 

بالإنجليزية (Garlic). بالاتيتية (Allium sativum). العائلة الزنبقية. (Liliaceae)

 

الموطن الأصلي والصفات النباتية:

 

الموطن الأصلي للثوم (مصر) فقد عرفه قدماء المصريون ووجد في مقابرهم ومصر هي ثاني أكبر دولة منتجة للثوم في العالم بعد اسبانيا. نبات الثوم له ساق قرصية بُصلته مركبة وتتكون من عدة بصيلات كل منها بصلة صغيرة تسمى الفصوص. والفصوص بيضيه محدبة الظهر مغطاة بجلد أبيض. وبنزع الأغلفة الغشائية البيضاء نجد طبقة جلدية لا معة ملتصقة بلحم الفص ولونها محمر قليلاً وبفصلها نجد حرشفتين متشحمتين لونهما أبيض. والداخلية مصفرة وأرق من الخارجية السميكة. وفي الوسط توجد ورقة أو ورقتين مطويتان لونهما أخضر مصفر. والثوم نبات معمر ذو أوراق مبططة ضيقة.

 

حاجات الزراعة:

 

يتكاثر الثوم بالفصوص (بصيلات). ويتم زراعته في اتلام في شهر ايلول حيث يؤدي التبكير في زراعته إلى زيادة المحصول الكلي والنضج المبكر. مسافة الزراعة بين كل بصيلة وآخرى (7-10)سم. يعرف نضج النبات بجفاف العرش ورقاد (80-90)% من النباتات وذلك في الثوم البلدي. أما الثوم الصيني تصفر الأوراق ولا تنحني. ينضج الثوم البلدي بعد (28-30) اسبوع من الزراعة. وأما الثوم الصيني فينضج بعد (30-32) اسبوعاً من الزراعة.

 

المكونات الفعالة والاستعمال:

 

الجزء المستعمل طبياً هو فصوص الثوم ويلاحظ أن فاعليته تزداد بعد تخزينه لمدة ستة أشهر ورد ذكر الثوم في القرآن الكريم في قوله تعالى(ﮛ ﮜ ﮝ ﮞ ﮟ ﮠ ﮡ ﮢ ﮣ ﮤ ﮥ ﮦ ﮧ ﮨ ﮩ ﮪ ﮫ ﮬ ﮭ ﮮ ﮯ ﮰ ﮱ ﯓ ﯔ ﯕ ﯖ ﯗ ﯘ ﯙ ﯚ ﯛ ﯜ ﯝ ﯞ ﯟ ﯠ ﯡ ﮱ) [البقرة:61].

 

وثبت في الصحيح أنه r أمر آكله وآكل الثوم. أن يميتها طبخاً) رواه البخاري وثبت في الصحيحين أنه r منع آكله من دخول المسجد) متفق عليه.

 

يوجد في الثوم (25و%) زيوت طيارة. ويحتوي على مركبات عضوية كبريتية مثل ثنائي كبرتيور الآليل. وثنائي كبريتور الدياليل. كما يحتوي على جلوكسيد الأليسين وهي المادة الأساسية للصفات العلاجية. وهي مضاد البكيتريا الرئيسي في الثوم ويحتوي الثوم على انزيم محلل. ومادة غروية وقليل من زيت ثابت ويحتوي على مادة الجلوكونين ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. وهرمونات ومواد مضادة للعفونة. يحتوي البصل والثوم على سكر رباعي الفركتوز يسمى سكر سكوربوز.

 

فوائده الطبية:

 

1- يسكن آلام الأسنان والروماتيزم. بوضع الثوم المهروس فوق موضع الألم وتسكين آلام الأذن بتنقيط بضع نقط دافئة من زيت الزيتون طبخت به بضعة فصوص من الثوم (أو وضع فص واحد مقشر في الأذن على جانب الألم). ويستخدم لتسكين آلا لام الموضعية التي لا يعرف لها سبب ظاهر.

 

2- يستخدم لعلاج الجروح والقروح وقشرة الرأس. (بعصير الثوم).

 

3- يخرج دود البطن ويقتله. ويقتل الديدان المعوية والشعرية ويطهر الأمعاء منها خصوصاً عند الأطفال. وذلك بإعطاء الطفل في الصباح كوب من الحليب غلي فيه بضع فصوص من الثوم. ويلي ذلك حقنه شرجية دافئة بمغلي الثوم في الماء أو الحليب وذلك بغلي ثلاث فصوص من الثوم فقط (زيادة كمية الثوم تسبب تخرش الأمعاء) في ثلاثة أرباع اللتر في الحليب أو الماء (والحليب أفضل لأنه يقي جلد الأمعاء من التخرش بالثوم). ثم تصفيته وحقنه ببطئ ساخناً بدرجة حرارة (35ْم) في الشرج. يلاحظ أن أكل من (3- 4) فصوص من الثوم يومياً يخرش المعدة والأمعاء ويفسد الهضم.

 

4- يدر البول. ومُعَرق ويستعمل الثوم بمفرده أو مع البقدونس وزيت الزيتون كعلاج لطرد الرمال والحصوات.

 

5- يدر الطمث.

 

6- ينفع من عضة الكلب.

 

7- يخرج المشيمة.