كريمة الشوكولاته

المقادير والمكونات:
• 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة حليب ساخن.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة العمل:
1- تخفق الزبدة مع نصف مقدار كمية السكر حتى تصبح ناعمة وخفيفة.
2- يمزج الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين ماء مغلي.
3- يترك المزيج ليبرد ثم يضاف إليه النصف الاخر من السكر ويخفق جيدا وتضاف ملعقة الحليب إليه مع الخفق المستمر حتى نحصل على كريمة ناعمة جداً.

كريمة الكاسترد

المقادير والمكونات:
• كوب حليب ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة العمل:
1- نذوب الكاسترد مع القليل من الماء أو الحليب.
2- يغلى باقي الحليب ثم يضاف له الكاسترد المذاب مع الحليب أو الماء ويحرك جيداً.
4- تضاف إليه الفانيلا ونستمر في التحريك حتى يجمد ويكثف.
4- يصب في إناء ويترك ليبرد مع تحريكه من وقت لاخر لكي لا تصبح لدينا طبقة سميكة على الوجه.
5- تخفق الزبدة والسكر جيدا ويضاف الكاسترد البارد إليها تدريجيا حتى ينفذ الكاسترد.
ملاحظة: تستخدم هذه الكريمة كحشوة بين كعكتين.