الرحيق

إفرازات حلوة المذاق تفرزها غدد الرحيق في النباتات وبكميات قليلة لجذب النحل وتوجد هذه الغدد على أجزاء مختلفة من الزهرة وقد توجد في الساق وفي الأوراق والرحيق محلول حلو المذاق يضم السكريات والأملاح المعدنية وبعض الأنزيمات والإصباغ العطرية والمواد العطرية ويكسب العسل النوعية أما مكونات الرحيق السكرية فهي
1- السكروز
2- الفركتوز
3- الكلوكوز
4- سكر المالتوز
5- سكر الرافينوز
6- سكر الملبايوز
وتختلف رحيق النباتات في تركيز السكريات والجدول التالي يوضح تراكيز السكر في الرحيق لبعض النباتات.
وتتراوح نسبة المواد الصلبة في الرحيق ما بين 4-65% في الأنواع المختلفة.

ميكانيكة إفراز الرحيق

أن الغدد الرحيقية في الأزهار تمتص كمية من الماء وبذلك تنفتح الغدد الرحيقية وبذلك يضغط الرحيق على الجدار الخلوي مسببا خروجه من الجدران الرقيقة وعند خروجه يتبخر وبذلك يزداد تركيز المحلول وتجري عليه عملية معادلة للضغط فتخرج كميات من الرحيق وهكذا يستمر إنتاج الرحيق ويجذب النحل لامتصاصه. وأمتصاص الرحيق هو الخطوة الأولى في عملية تصنيع العسل حيث يعتبر المادة الأولية. وأحيانا لا يكتفي النحل بالرحيق فيمتص عصارة بعض ثمار الفواكه الناضجة جدا.
حبوب اللقاح: هي الحبوب إلتي تنطلق من الأجهزة الذكرية للنباتات (متك الزهرة) فعند نضوج حبوب اللقاح يتفجر المتك وتخرج حبوب اللقاح. وحبوب اللقاح مهمة في حياة النحلة حيث تستهلك النحلة لتربيتها 3.2 ملغم نايتروجين وأن حبوب اللقاح تحتوي على هذه الكمية تقريبا وأن رطل من حبوب اللقاح ينتج حوالي 4500 نحلة أي أن رطل من حبوب اللقاح ينتج رجل من النحل أما تحليل حبوب اللقاح فهي في الجدول التالي:

والشغالات الحقلية تجمع بسهولة (حبوب اللقاح) المسحوق الذي تعمل الشغالة على تكتيله على شكل كرات صغيرة على أرجلها الخلفية قبل أن تأخذها إلى الخلية حيث تشكل حبوب الطلع المادة الأولية للغذاء الملكي وتنقسم الشغالات الحقلية بعملها كالآتي:
1- 25% من الشغالات تجمع حبوب الطلع.
2- 7% من الشغالات تجمع حبوب الطلع والرحيق.
3- 58% من الشغالات تجمع الرحيق فقط.
ويتراوح محصول الخلية من حبوب الطلع في السنة بين 30-40كغم يأخذ النحال منها بدون ضرر للخلية مقدار 15% بواسطة المصائد المعدة لهذا العمل. وحبوب الطلع استخدمت حديثا في تغذية الإنسان على أن تجفف وتحفظ بشكل جيد لانها سريعة التلف والمستخلص الايثري