أما أهم وظائفه وخدماته فهي:

1-مكون أساسي لبورتوبلازم الخلايا الحية.
2-مذيب للمواد العضوية وغير العضوية.
3-عامل نمو للمملكة النباتية والحيوانية.
4-يلعب دور أساسي في عملية التركيب الضوئي.
5-يتواجد بكثرة في الأطعمة.
6-يساعد في عمليات الطبخ.
7-يساعد في الكثير من العمليات الصناعية.
8-يساعد في انشاء المشاريع الزراعية.
9-يلعب دورا مهما في تنظيم درجة حرارة الجسم.
10-يساهم في إنتاج وتصنيع المنتجات.
11-يساهم في احتياجات الصحة العمومية والبيئة.
12-يساعد في بعض التفاعلات الكيمائية في الجسم.
13-يرطب المفاصل والأغشية المخاطية ويحمي الحنين في لطن اقة.
14-المساعدة في عمليات الهضم.

أضرار الماء

أن الإفراط في شرب الماء يؤدي إلى تحرير مصل الدم ومباعدة الأنسجة كما أن زيادة الماء قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

التوازن المائي في الجسم

أن التوازن المائي في الجسم ضروري جدا للصحة العامة وأن التعويض بالماء أثناء النقص مهم وكذلك الزيادة تسبب الأعراض التي تحدثنا منها سابقا وأن حاجة الجسم اليوم من الماء هي ما بين 2.5-3 لتر وان الفقدان تأتي من الحالات التالية كما هي في الجدول.