العوامل التي يجب مراعاتها عند التخطيط للوجبات الغذائية

Factors Consider in Meals Planning

توجد بعض العوامل الأساسية كالاجتماعية والفسيولوجية والبدنية والاقتصادية التي تلعب دوراً هاماً في اختيار النوع والكم للمادة الغذائية .. لذلك يجب مراعاة العوامل الآتية:

1. التنوع في الأغذية:

من الضروري التنوع في الأغذية على مدار الأسبوع و تنويع الألوان في الوجبة الواحدة، والعمل على تناول المواد ذات النكهة والتوابل بدرجات متفاوتة، ويفضل عمل قوائم بأنواع الطعام، مثال غذاء يوم السبت ، الأحد ، الاثنين.

2. عدد أفراد الأسرة:

إن تحديد الاحتياجات الغذائية للأسرة مهم جداً حيث يجب مراعاة نمو الأطفال بتحديد الأطعمة التي تساعد على نموهم، كذلك يجب مراعاة النظام الغذائي لكبار السن وكذلك الإناث كونهم يتعرضون للدورة الشهرية فهم بحاجة إلى مزيد من الحديد في نظامهم الغذائي، بينما يجب مراعاة زيادة مصادر الطاقة بالنسبة للذكور.

3. تكلفة الوجبة الغذائية:

الحالة الاقتصادية للأسرة (غنية أم فقيرة) لها دور هام في اختيار الوجبة الغذائية، من ناحية اختيار نوعية الأطعمة وبدائلها، وعلى هذا الأساس يمكن تقدير أنواع الأغذية التي يمكن شراؤها بالكميات التي تشبع أفراد الأسرة.

4. العادات والتقاليد:

في كل المجتمعات هناك معتقدات هامة مرتبطة بالطعام، ولهذه المعتقدات والعادات والتقاليد تأثير قوي فيما يؤكل. وهي تعتبر جزء من سلوك المجتمع نشأت و تطورت معه، وارتبطت بالعامل النفسي الذي يؤثر على إقبال الناس على تناول الأطعمة المختلفة.

5. فترات تناول الطعام:

يجب التأكيد على أن يكون تناول الوجبات الغذائية وفق فترات منتظمة وأوقات معينة، ويفضل أن يجتمع أفراد الأسرة على مائدة الطعام الأمر الذي يساعد على إضافة الرغبة في تناول الوجبة الغذائية.

العناصر الغذائية الأساسية: Essential Basic Food

تعمل المواد الغذائية على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال اليومية والأنشطة المختلفة، كما أنها تحتوي على مواد غذائية تساعد على النمو والبناء وتجديد الأنسجة والعمل على وقاية الجسم من الأمراض، و تتمثل العناصر الغذائية الأساسية فيما يأتي:

- الكربوهيدرات

- الدهون

- البروتينات

- الفيتامينات

- الأملاح المعدنية

- الماء